La morbidezza palatale del Tora 2018 è nota di grande suadenza espressiva: rende carezzevole e avvolgente la sua polpa di pera. Ancor più fitto il Petrucco 2018, di gran potenza glicerinosa e solare. Cremosità e polposità che son comun denominatore dei rossi, con il Plinia del Calace 2018 dal frutto inossidato e netto, l'Orneto 2016 di poderosa struttura tannica e dalla vena speziata in rilievo. Gran vino lo Sciffrà 2016: alle sue evidenti doti di viticola derivazione, si aggiunge una turgida, definita cristallinità olfattiva. Ciliegia nera e mora pulsano allora in esso ancor vivide avvolte dolci dal rovere in balsamiche scie.