Bianchi e rossi tutti di eccellente tenore qualitativo presenta Casale del Giglio. Fra i primi si distinguono il Radix Bellone 2016 e l'Anthium 2019 per la non comune concentrazione estrattiva che sin dal denso e complesso profumo svelano con armoniosa morbidezza palatale. Profumi di frutto e di fiore effondono invece lo Chardonnay 2019, il poderoso Sauvignon 2019 con il suo richiamo alla pesca, il Viognier 2019 con il suo albicoccoso incedere. Il più morbido e avvolgente al gusto è l'Antinoo 2018, una vera carezza di polpa uvosa dall'aroma inossidato e limpido, con vene di spezie ad accentuarne la suadenza espressiva. Ciliegia in polpa pura evoca il rosato Albìola 2019, pure questo di rotondità gustativa tale da rendere un piacere la sua beva. Non vi è un rosso di concentrazione meno che eccellente nella serie presentata, con il Petit Verdot 2018 di fruttosità polposa assai intensa al profumo, il Tempranijo 2018 di poderosa carnosità e di gran potenza espressiva, il Matidia Cesanese 2018 di suadenza e fragranza avvolgente. Vini che evidenziano non solo le doti di massa, ma che morbidi ed equilibrati rivelano modalità di trasformazione d'assoluta precisione e cura. Il migliore è tale fra i rossi italiani degustati quest'anno. Il Mater Matuta 2017: monumentale in fittezza, di rotonda disposizione il suo gusto nonostante l'inchiostrante tannino, il nitore e il turgore del suo speziato cassis all'olfatto riluce di eccezionale integrità ossidativa, di cristallino nitore enologico esecutivo. Chapeau.