Una quantità rara di vini di pressoché massimo valore presenta Femar Vini. Segno di eccezionale tenore qualitativo delle uve e dei processi di trasformazione enologica di questi vini. Eccezionale nel binomio suadenza-fragranza bianchi come il Gran Appasso Puglia Chardonnay 2019 o come l'Epicuro Fiano 2019. Note che il denso Gran Appasso Rosé Primitivo 2019, il levigatissimo Epicuro Zinfandel Rosé 2019 confermano in versione rosata di ciliegiosità stupenda. Spaventosa l'abbondanza di frutto, la morbidezza grazie all'equilibrio fra acidità-tannino e suadenza che svelano tutti i rossi. E la potenza del grado, nel caso dell'Onoro Primitivo Old Vines 2018 di potenza massiva, nel caso del Roma Doc Urbe Aeterna 2018, del Tenute Domiziane Roma Doc 2018 e nell'Epicuro Roma Doc 2018, di suadenza palatale rara. Eccezionale il livello qualitativo della serie degli Appassiti, con il Gran Appasso Collezione 2019 e il Gran Appasso da Uve leggermente Appassite 2019 di valore eccezionale. Il migliore è un vino che in consistenza, equilibrio e integrità olfattiva non potrebbe svelare profilo migliore, il Gran Appasso Primitivo Appassimento 2019. Qui i suoi tenori di estratto, souplesse e nitidezza aromatica non possono esssere superiori. Chapeau.