Tutti di concentrazione eccezionale i rossi presentati dalla Cantina Valpolicella Negrar. L'apoteosi della glicerina, della potenza alcolica dell'uva celebrata da monumenti di fruttosità estrattiva come il Verjago 2016 e come il Recioto Amando Domìni Veneti 2012. Che incredibile ammontare di colore, profumo e sapore. E che inossidata limpidezza olfattiva, con la ciliegia nera speziata del Valpolicella La Casetta Ripasso Superiore Domìni Veneti 2016, di carnoso turgore. Tutti eccellenti gli Amarone, con l'Amarone Classico Marano Collezione Pruviniano 2014 dal più vivido aroma, l'Amarone della Valpolicella Classico Montigoli 2016 di gran suadenza espressiva. Il migliore in assoluto è l'Amarone Classico Vigneti di Jago 2013. La sua concentrazione è somma, magnifica la souplesse morbido-tannica palatale, balsamico per le dolcezze del rovere il suo limpido richiamo alla mora. Chapeau.