Pavone Rosso Primitivo 2017

Sensazioni di Degustazione

massimo in concentrazione fin dal suo aroma: di somma consistenza, di ottima maturità al raccolto, non vessato in amaro da sovrabbondante tannino, dai profumi puliti, suadentemente balsamici e ben mentosi. In particolare del campione in esame s'impongono la potenza e la fragranza ossidativa residua. La prima reca intensità superiore all'espressione del suo cassis, al suo finale termicità e persistenza poderosa. La fragranza è forza di tinta, vivacità d'olfatto, energia e vigore del sapore. Un frutto sì arricchito da balsamiche composte speziate del rovere, ma un frutto nella sua fondante polpa ancor grondante turgido, e sempre di eccezionale suadenza espressiva.