Di eccellente tenore qualitativo la selezione di vini di Silvano Piacentini. Apre un Soave Silvano Piacentini Selection 2018 di limpida nitidezza olfattiva e di morbidissima disposizione gustativa. Rotondità di gusto che dei rossi è la dote sensoriale superiore: tanto il Valpolicella Ripasso Silvano Piacentini Selection 2017 quanto l'Amarone della Valpolicella Silvano Piacentini 2016, rivelano sapore di equilibrio mirabile fra la forte acidità, il pastoso tannino e la suadenza dell'uva che ammantano di fruttosità la lor imponente struttura. Il migliore del tasting è l'Amarone della Valpolicella Riserva Silvano Piacentini 2013. Qui la souplesse del gusto raggiunge vertici di piacevolezza davvero prossimi alla perfezione. Complimenti.