Tutti campioni di concentrazione estrattiva rara presenta Consoli. Sintomo di conduzione viticola rigorosa e selettiva che cura la vite per ottenerne in pochi grappoli l'essenza dell'aroma. Di gran polpa è così il Sauchà 2018, bianco di rotondità e nitore olfattivo eccellente. Spettacolare la cremosità balsamica e speziata del Vitae Biologico 2016, del più solare Alma Mater 2016 e del suadente, pastoso Cesanese Oddone 2016. E quando a detta morbida coltre estrattiva sì densa, si aggiunge la vivida, inossidata fragranza violastra del cassis e della mora, come nel caso del Solo 2016, allora la piacevolezza diviene ancor più turgida, avvolgente, polposamente proattiva. Complimenti.