Bicchiere di virtuoso e crescente rango qualitativo si rivela quello di TorreSanta. Già eccellente in suadenza tanto il Trebbiano Pinot Grigio Torre Santa 2018 quanto l'Evita Primitivo Rosato 2018, la serie di rossi presentati eccelle in tutti e tre i parametri qualitativi basali. Campioni di assoluto e inossidato nitore enologico esecutivo sono il Grande Vitae Sangiovese 2018 e il Grande Vitae Primitivo di Manduria 2018: davvero impressionante la vividità di frutto e linfa nova che esplode al loro contatto visivo-olfattivo. Campioni in morbidezza palatale sono il balsamico Opera Prima Riserva 2013, l'avvolgente Grande Vitae Primitivo di Manduria 2017. Di forza tannica e concentrazione poderosa il I Filari 2017 e il Volo Cabernet Sauvignon 2018, questo di turgore impressivo. Il migliore in assoluto è un gran vino, l'Evita Riserva N°1 2013, qui le doti di morbidezza-fittezza e nettezza son armoniosamente unite nella polposa suadenza balsamica della sua morbida confettura di mora. Complimenti.