Vini di sommo valore non solo estrattivo presenta Dario Ceste Azienda Vitivinicola. Certo la concentrazione e la potenza del Monferrato Rosso 2016, indelebili ai sensi si improno. Ma anche la suadenza speziata della prugna del Nebbiolo d'Alba Superiore 2015, la corposità balsamica pastosa del Roero 2015, ai recettori si svelano di splendida morbidezza gustativa oltre che di maestosa concentrazione. D'integrità ossidativa residua pura, e perciò ancor polpante viva, la visciola e la viola della Barbera d'Alba Biologico 2018. Gran vino il migliore, la Barbera d'Alba Superiore 2016, armoniosa al palato, calibratamente speziata e limpida nella fase olfattiva, lo spettacolo della sua massima concentrazione al tatto è essenza di polpa di mora. Chapeau.