Sempre mirabilmente prestante il bicchiere delle Tenute Stefano Farina. Vini di impostazione classica ma di qualità eccellente sono il Barolo Riserva 2011, balsamicamente poderoso in spezie come il pastoso Le Brume 2013. Di maggior turgore e di vivida integrità ossidativa residua il Barbera d'Alba 2018. Di gran classe e di eccellente nitidezza enologica esecutiva il Silenzio Terre di San Quirico 2014: ciliegia nera in vanigliata confettura d'impeccabile nitore olfattivo. Gran vino si conferma il Dolcetto di Diano d'Alba 2018: nettamente, violaceemente fra i migliori della tipologia in assoluto, l'inossidata purezza della sua morbida mora speziata è frutto tanto del valor dell'uva quanto dell'irreprensibile caratura tecnica dell'enologia trasformativa. Chapeau ad uno dei migliori rossi italiani in assoluto.