Bicchiere dalle eccellenti doti analitiche e sensoriali quello di Gratena. Fin dal Gratena Rosé 2018, son limpide e inossidate le sue enologiche doti di rispettosa trasformazione. Un frutto che si fa sin dal Chianti Gratena 2017 di maestosa concentrazione di speziato nitore. Si sale di polpa e di morbidezza con il Gratena Nero 2016, al palato dalla souplesse morbido-tannica di mirabile rotondità di beva. Fuoriclasse assoluto il Siro Fifty 2016: una spettacolare massa d'omore, polpa e colore, che come nella fittissima trama della sua nativa uva, ad ogni contatto irradia essenziale la sua poderosa forza di natura. Chapeau.