Di balsamica suadenza speziata, di consistenza maestosa e morbidezza armoniosa il Rapujè Langhe Rosso 2010 di Sordo Giovanni. Quindi un Roero Arneis 2018 di gran morbidezza palatale e al cui olfatto candida è l'uva per l'eccellente nitore dell'enologia trasformativa. Il migliore è il Barolo 2014. Di ottima potenza e fittezza, vanigliato di dolci spezie al profumo, mirabile è l'equilibrio fra l'acidità, il tannino e la sua glicerinosa, pastosa suadenza nativa.