Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Caruso & Minini

Proposta di eccellenza diffusa quella di Caruso & Minini. I bianchi svelano non solo densità estrattiva rara e morbidezza palatale avvolgente, tanto il Catarratto Naturalmente Bio 2018 quanto il Grillo Naturalmente Bio 2018 si svelano all'olfatto netti e fragranti vista la limpidezza dell'enologia trsaformativa. Lo Zibibbo Terre di Giumara 2018 addirittura floreale oltre che sì cristallinamente uvoso. Si sale di spessore e valore con i rossi, con il Nero d'Avola Naturalmente Bio 2018 che polpa violastro la sua ciliegia inossidata e prima. Il Perricone Naturalmente Bio 2017 di gran potenza tannica, il Syrah Riserva Delia Nivolelli 2013 con una fittezza e una morbidezza di tenore ancora superiore. Gran vino il migliore, il Nero d'Avola Cutaja Riserva 2016. Così turgido e netto il suo sensoriale profilo, che colore, profumo e sapore son quelle della polpa di una mora succosa con la linfa di clorofilla del suo viola del nitore e turgore nativo. Chapeau.

Cutaja Nero d'Avola Riserva 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

in questo gran vino denso e potente, la vena amarascata e prugnosa del Nero d'Avola, indomita ad apportare intensità e forza espressiva, trova dolce e morbida composizione con le balsamiche spezie del rovere. Si senta questo profumo: parte erbaceo, mentosamente dolce va a chiudere. Ma allora è vario, aperto, equilibrato, in successione mosso da tante e diverse voci. Tutte composte in amalgama di rara ed armonica suadenza. Al palato detta complessità si rinnova e si moltiplica quando il vino vi entra. Si esalta poi in uscita, in deglutizione, quando la coda tannica la si sente completamente avvolta nel suo maestoso estratto, stupendamente ricco in glicerina. Un fuoriclasse di viticola ed enologica origine.