Bicchiere di limpidezza enologica trasformativa davvero maiuscola quello di Monteci. Testimonianza prima di tal dote, il frutto fragoleggiante e ciliegioso purissimo del Bardolino 2018. Ma molto netta è anche la visciola del Valpolicella Classico 2018, il melone in polpa del Pinot Grigio 2018, l'uva e la polpa di pera della Lugana 2018. Quindi tre fuoriclasse di valore assoluto che soggiungono concentrazione estrattiva da vertice, morbidezza armoniosa al loro inossidato e limpido profilo olfattivo. Il Roveiago 2018 avvolge morbido, clorofilloso e suadente con la sua marasca nettissima. Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2015, fra i migliori del millesimo e della tipologia per il turgore mentoso e speziato, per la souplesse palatale morbido-tannica che perfetta rivela. Capolavoro di natura e tecnica l'Amarone Classico 2015, fra i migliori rossi italiani in assoluto. La natura grandiosa dona l'uva, la tecnica la passisce e trasforma senza sciuparne o ossidarne particella alcuna. E nel bicchiere la sua poderosa essenza di mora mentosa, la sua meraviglia d'aroma, sì maestosa e ancor vivida rivela. Chapeau.