La morbidezza avvolgente del suo gusto, la fittezza, la limpidezza d'aroma. Queste le doti analitiche e sensoriali salienti e crescenti del bicchiere della Fattoria La Rivolta. Fra i bianchi si segnalano il Greco Taburno 2018, l'ancor più solare Sogno di Rivolta 2017, per la densità e la concentrazione. La Coda di Volpe del Taburno 2018 e l'ancor più suadente Falanghina del Taburno Sannio 2018 per il binomio morbidezza-nettezza che sì inossidati sfoggiano splendendo al profumo. Tre i rossi di eccezionale valore in crescendo di frutto. La ciliegia nera in speziata confettura dell'Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2016 svela souplesse morbido-tannica rara. Il Le Mongolfiere a San Bruno 2018, che evoca una marasca e una viola grondante di polpa e colore. Infine il migliore, il Piedirosso Taburno Sannio 2018. Una esecuzione di limpidezza enologica esecutiva inossidata e pura, che di questa specie d'uva esalta la splendida delicatezza polposa, la vena lamponeggiante varietale che tanto fragrante e fruttoso rende il suo aroma. Complimenti.