La concentrazione delle uve e dei vini di Vigne Olcru è dote sovrana. Per giungere alle fittezze estrattive di bianchi come il Gotha Divino 2017, di spumanti come il Victoria Metodo Classico Brut Rosè Millesimato 2014, di rossi come il Coppiere Nero 2016, davvero eccezionalmente consistente deve essere la materia prima. E quando a tali doti viticole seguono gran competenza e rispetto tecnico nelle enologiche trasformazioni, ecco il frutto dell'Antico Tralcio 2016 e del Buccia Rossa 2017, inossidato e violastro, speziosamente rifulgere in aroma. Ecco il Nó, un gran vino di fittezza massima, che la sua confettura di mora la porge balsamica con netta e suadente armonia. Complimenti.