Assaggio nobilitato dall'incontro con la nuova annata del fuoriclasse assoluto di Bruni: il PerLaia Vermentino Vendemmia Tardiva 2018. Ulteriore conferma dell'assoluta eccellenza di questo vino. Un frutto di fittezza rara, di morbidezza palatale alsaziana sovrana, di limpidezza enologica esecutiva tale che le sue uva, banana e pera, sfolgorino inossidate e senza macchia alcuna. Gran vino è anche il Plinio Vermentino 2018, più linfatico e clorofilloso ma di fittezza e morbidezza mirabile. Concentrazione eccellente quella dei rossi, con il Morellino di Scansano Marteto 2018 di eccellente nitore e turgore, il Poggio d'Elsa Sangiovese Cabernet Sauvignon 2018, di rara potenza, maestosa consistenza e d'inossidato nerore. Complimenti.