Di rara ricchezza estrattiva tutti i vini presentati da Torre Mora. Lo Scalunera Etna Bianco 2018 sfoggia ad esempio un binomio fittezza-morbidezza d'eccellenza assoluta. Gran potenza di spezie svela lo Scalunera Etna Rosso 2016, balsamico nella sua evoluzione. Il migliore è il più vivido e turgido nell'esprimere la propria mirabile glicerinosità solare: è il Cauru Etna Rosso 2018. Ciliegia e ribes di gran polpa e di limpido, inossidato, enologico nitore. Complimenti.