Il Fiano Salento 2018 di Schola Sarmenti brilla uvoso e linfatico nel suo aroma varietale grazie alla eccellente limpidezza enologica trasformativa. Allo stesso modo di superiore fragranza olfattiva l'Opra Rosato 2018, dal gusto setosamente polposo. Forza assoluta della natura il Diciotto Primitivo 2017: essenza eterea glicerinosa di eccezionale potenza espressiva. Di morbidezza balsamico-speziata intensamente avvolgente tanto il Nauna Salento Rosso 2017 quanto il più turgido Nerìo Nardò Riserva 2016, questo dall'impianto del gran vino. Il migliore è l'Antièri Susumaniello 2017. Splendida la massa, la morbidezza, la purezza inossidata d'aroma. Mora pura in balsamica confettura. Complimenti.