Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Schola Sarmenti

Il Fiano Salento 2018 di Schola Sarmenti brilla uvoso e linfatico nel suo aroma varietale grazie alla eccellente limpidezza enologica trasformativa. Allo stesso modo di superiore fragranza olfattiva l'Opra Rosato 2018, dal gusto setosamente polposo. Forza assoluta della natura il Diciotto Primitivo 2017: essenza eterea glicerinosa di eccezionale potenza espressiva. Di morbidezza balsamico-speziata intensamente avvolgente tanto il Nauna Salento Rosso 2017 quanto il più turgido Nerìo Nardò Riserva 2016, questo dall'impianto del gran vino. Il migliore è l'Antièri Susumaniello 2017. Splendida la massa, la morbidezza, la purezza inossidata d'aroma. Mora pura in balsamica confettura. Complimenti.

Antièri Susumaniello 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

così denso, non lo si attende così compatto e armonioso, così morbidamente, cremosamente, balsamicamente armonioso nell'avvolgere in deglutizione l'amaro del suo fittissimo tannino. Con il suo colore invece lo si attende sì, così eccezionalmente denso al profumo, così sontuosamente tramoso nel suo spandersi ricco al palato. Così interminabilmente lungo nel suo persistere, armoniosamente balsamico e suadentemente rotondo. Sempre dalla vista, rassicuranti proiezioni sulla fragranza aromatica, sulla vivacità ossidativa residua del suo ancor tonico, ancor turgido, ancor violaceo gran frutto. Un grande Susumaniello, d'eccellenza viticola ed enologica sì fruttosamente impressiva.