Sempre più limpido e fragrante il frutto nel bicchiere Fantinel. Di rara, spettacolare fragranza olfattiva nell'One & Only Prosecco Doc Brut Millesimato 2018. Il fiore della sua uva è testimone della rara integrità della trasformazione enologica, e così levissimo e polposo al palato, brioso s'esprime. Di altrettanto limpida purezza d'aroma fra gli spumanti la Ribolla Gialla Brut sa, fra i bianchi il Tenuta Sant'Helena Friulano Collio Doc 2018 e il Tenuta Sant'Helena Ribolla Collio Doc 2018. Tanto armonioso quanto fitto e pulito il varietale del Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Collio Doc 2018. Il migliore del tasting è il Tenuta Sant'Helena Sauvignon Collio Doc 2018: il più equilibrato al palato fra la sua sapida fragranza acida e la morbida polpa della sua pesca, turgida eppur sì perfettamente matura. Complimenti.