Bicchiere di poderosa concentrazione estrattiva in tutte le versioni di Barolo presentate quello de L'Astemia Pentita. Il migliore è il Barolo Cannubi Riserva 2013, di poderosa speziosità, di profumosa fruttosità di profumo. Il più morbido il Barolo Cannubi 2015 e il Nebbiolo Langhe 2017, quest'ultimo al palato davvero rotondamente polposo. Il più performante in assoluto è la Barbera d'Alba 2017. Di concentrazione maestosa, non a caso la sua inossidata ciliegia nera è la più intonsa non solo in tinta quanto a linfa di viola. Complimenti.