Ottime doti sensoriali pone in luce la proposta di Menhir Salento. Effetto della qualità della materia prima e dei processi di trasformazione enologici intervenuti. Così il Pass-o Fiano 2018 è bianco di fitta polpa, morbido e inossidato nel suo uvoso olfatto. Il Numero 0 Negroamaro Susumaniello Rosato è campione di eccellente consistenza, bilanciato e limpido in aroma. Estratto, potenza e volume che nei rossi si fa monumentale. Fra questi spiccano in modo spettacolare per la massima concentrazione che rivelano tanto il Vega 2015 quanto il Filo 2016, e quando oltre alla massima fittezza si riscontrano morbidezza e turgore, come nel caso del formidabile Calamuri Primitivo 2016, la piacevolezza si alza. I migliori sono i campioni dalla più evidente nitidezza enologica esecutiva e del turgore ossidativo residuo più alto. Il polpante N° Zero Negroamaro 2018, il rotondo, netto, vanigliato Pietra Primitivo Susumaniello 2018, vino di splendida souplesse morbido-tannica al gusto, e dalla ciliegia nera speziata assai vivida al profumo. Complimenti.