Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Cascina Castlèt

Vini davvero dallo splendido frutto quelli di Cascina Castlèt. Una potenza in concentrazione dell'uva che in campioni come il passito Avié 2012 e come la Barbera d'Asti Litina 2016 raggiungono vette di essenzialità sì distillata e sì pura. Un bicchiere non solo puntato sulla possanza ma nel caso del Moscato d'Asti 2018 e del rosso Goj 2018, di morbidezza e nitore enologico esecutivo inossidato esemplare. Di vivida polposità e carnoso turgore nella Barbera d'Asti 2018. Fra i migliori rossi d'Italia il vino migliore: la Barbera d'Asti Superiore Passum 2016. Non solo supremamente massiva, ma armoniosa pur nella sua possanza acido-tannica e al profumo splendente di mentosa mora. Pregna d'omore e di viola come ancor succosa in natura. Chapeau.

Barbera d'Asti Superiore Passum 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

pur imprimendo gran spinta al bicchiere, riottoso questo gran vino a ruotare. Che estratto stupendo, che nerità da concentrazione totale. Certo il tannino è voce impalcante la struttura possente di questo campione, certo il suo impeto restringe la rotondità, ma è in persistenza che scemando progressiva la gran potenza carnosa del suo gusto, il mondo, la natura essenziale del suo frutto balsamicamente si schiude. S'entra allora nell'alveo d'una morbidezza di polpa e di spezie sovrana, fase in cui s'avverte il valore tecnico di questo campione: la nitidezza eccellente della sua enologica trasformazione, l'ottima riserva d'integrità ossidativa residua sì maestosamente esibite. Un rosso d'essenza somma e rara splendenza, chapeau.