Bicchiere di piacevolezza eccezionale quello di Le Canà. Fra i bianchi più integri, limpidi e floreali della regione. Di suadenza palatale delicatissima nel caso della Passerina Quies 2018, di polposità avvolgente nel Pecorino Tornavento 2018. Gran vino bianco fra i migliori della regione è il Pecorino Offida Retemura 2018: stupenda la silvestre cristallinità della sua speziata dolcezza olfattiva. Pulizia e novità di frutto che dal Rosso Piceno Infernaccio 2018, è evocata violastra e linfacea in polpa viva. Fra i migliori rossi italiani dell'anno in assoluto infine il vino migliore: il Rosso Piceno Superiore Davore 2016. La sua morbidezza stupenda, non minore della sua fittezza e della sua inossidata, speziosa purezza d'aroma. Chapeau.