Complimenti a Les Crêtes, non tanto e non solo per la eccezionale qualità del suo vino migliore, lo Chardonnay Cuvée Bois Valle D'Aosta Dop 2017 che nel millesimo in esame tocca vertici di morbidezza e spessore di massimo valore distinguendosi fra i bianchi italiani più performanti in assoluto. Complimenti per la eccezionale pulizia, per l'integrità ossidativa residua assolutamente intonsa che pone in frutto il suo Fumin Valle D'Aosta Dop 2017. Mai degustato nella mia vita un rosso della Val d'Aosta tanto pulito, vivido e inintaccato al profumo. Una forza della natura di mora tempestato di mentose dolcezze d'un limpidissimo rovere d'elevazione. Altrettanto di spettacolare nitore, il varietale di frutto di bosco del Pinot Nero Valle D'Aosta Dop 2018, quello di mentosa visciola del poderoso Syrah 2017. Della stessa suprema fragranza la banana dello Chardonnay Valle D'Aosta Dop 2018, la pesca ed il fiore del Petite Arvine Valle D'Aosta Dop 2018. Una serie di vini di consistenza eccezionale in cui finalmente integra si coglie la dolcezza aromatica luminosissima, unica, delle uve native. Chapeau.