Fra i più splendidi profumi varietali di Sauvignon Blanc goduti quest'anno in vini italiani, ai primi posti displende quello del Sauvignon 2018 di Vigna Traverso. Un'emissione di pesca e di fiore di assoluta purezza, d'inossidata clarità e d'intensità assolutamente superiore. È seguito ad un incollatura dal profumo del Cabernet Franc 2015, pure questo di assoluta linfaticità e di suadenza speziata cristallina. Un bicchiere di purezza enologica trasformativa evidentemente eccellente, con il Sottocastello Bianco 2016 che brilla di consistenza estrattiva e il Pinot Grigio 2018 che polposo rivela la sua morbidezza gustativa. Di gran potenza tannica la ciliegia nera del Refosco dal Penducolo Rosso 2015, di più morbida suadenza d'aroma il ribes dello Schioppettino di Prepotto 2015. Gran vino il migliore, il Sottocastello Rosso 2015, pure questo di eccezionale fruttosità espressiva, la sua mora spllendente di spezie all'olfatto è di dolcezza clorofillosa inviolata e sovrana. Un fuoriclasse stabilmente fra i migliori rossi in assoluto della regione. Chapeau.