Bicchiere di vieppiù armoniosa e limpida piacevolezza sensoriale quello di Paladin. Merito tanto della suadenza gustativa quanto della limpidezza enologica esecutiva. Ecco allora la morbidezza polposa, ma vivida del Pinot Grigio 2018; ecco l'uvosità palatale mirabilmente suadente del Pralis 2018, la briosità floreale e cristallina del Prosecco Extra Dry Millesimato 2018. Di gran caratura qualitativa il Drago Rosso Merlot 2018: che polpa pastosa, che souplesse morbido-tannica nonostante la sua struttura. Un gran vino dal frutto di rarissima uvosità palatale si conferma il Salbanello Rosso 2018. Più ancora che uva, la sua suadentissima polpa richiama la dolcezza della ciliegia quando perfettamente matura. Una caramella all'amarena, di squisita piacevolezza d'aroma.