Fra i poderosi e possenti rossi presentati da Mirvita Opificium ArteVino Tor de' Falchi, il migliore è il più turgido e quello dal frutto più morbidamente avvolgente al palato: il Boamundus 2014. Di gran suadenza balsamica speziata tanto il Cosmatesco 2014 quanto l'Animae Agri 2014, campioni di gran fittezza e maturità di frutto pieno. Di grande nitidezza enologica esecutiva il Chiancabianca Fiano 2018: l'uvosità aromatica della varietà nel pieno del suo luminoso turgore e nitore olfattivo nativo. Il migliore è il Santaloja 2018: rari i bianchi della sua eccellente ricchezza estrattiva, della sua suadenza e della sua olfattiva pulizia. Un gran vino che tocca denso e avvolge morbido e cristallino.