Ai vertici della purezza olfattiva i Prosecco di De Faveri Spumanti. Effetto tanto della limpidezza enologica esecutiva, quanto del valor in aroma della materia prima compositiva. Sta di fatto che l'uvosa florealità inossidata del Prosecco Superiore Brut Millesimato Valdobbiadene Selezione G&G 2018 e del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Spumante Extra Dry s'irradia da essi con assoluta integrità olfattiva; e così quella del ciliegioso Spumante Rosè Extra Dry. Di cremosa suadenza anche il più lieve Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Brut Millesimato 2018. Il migliore è il Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry Millesimato Valdobbiadene: qui alla souplesse mai amara del palato, alla pulizia e al turgore olfattivo si aggiunge una densità cremosa che briosa evoca la polpa dell'uva. Complimenti.