Morbidi al palato e inossidati e limpidi all'olfatto i tre eccellenti bianchi presentati dalle Cantine Francesco Minini. Albicoccoso il Corte dei Mori Vermentino 2018, suadentissima la pera del Garda Bianco 2018. Allo stesso modo assai dotati in consistenza i rossi, pure questi capaci di porgersi equilibrati al gusto e inossidati e netti all'olfatto. Di gran potenza vanigliata il Corte dei Mori Nero d'Avola 2017, balsamicamente avvolgente il Mea Culpa Rosso; dalla glicerina amaroneggiante il Tank Nr 32 Appassimento 2018. Stupendo il vino migliore, il Terre Avare Nero di Troia 2018. Non massivo nè superpotente, la polposità della sua mora e della sua viola speziata rifulgono armoniose al gusto e all'olfatto si effondono con massima integrità ossidativa e olfattiva. Una trasformazione enologica di finezza e nitore sopraffini. Chapeau.