Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Ca' Bolani

Fra i più ricchi e potenti della regione, il Sauvignon Aquilis Friuli Aquileia Doc 2017 si conferma campione di raro valore analitico e sensoriale. Gran densità e potenza, armoniosa morbidezza al palato e all'olfatto splendenza di pesca mentosa pura. Non tanto da meno il Sauvignon Friuli Aquileia 2018, pure questo di esemplare nitidezza enologica esecutiva. Morbido e floreale il Pinot Bianco Friuli Aquileia 2018, polposo il melone del Pinot Grigio Friuli Aquileia 2018, la banana matura del Traminer Aromatico Friuli Aquileia 2018. Di gran potenza tannico-speziata il Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Aquileia 2017. Della consueta (ma rara) inossidata integrità olfattiva il Prosecco Brut, fra i più linfatici e luminosi della tipologia. Si conferma di valore eccellente e crescente il merito del bicchiere di Ca' Bolani, complimenti.

Sauvignon Aquilis Friuli Aquileia Doc 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero illibato al naso, avvolgente e terso nel suo varietale florealmente evidente, si pronuncia la salvia, il mentolo, la clorofilla di una linfa che ha ancora la sua dolcezza ben prima. L'equilibrio dei suoi componenti all'origine della sua ottima suadenza: tale per la fruttosità morbida che giunge ad ogni sorso, ad ogni contatto sia esso olfattivo o gustativo. Di base un'uva davvero ben fitta, matura senza essere scottata, densa senza essere eccessivamente dall'alcol bruciata, netta per la sua originaria aromaticità di pesca, in gran vino resa con trasparenza enologica di superiore nitore. Una gran suadenza, una integrità ossidativa residua di spettacolare vigore.