Vini di crescente valore sensoriale presenta Marchiopolo. I tre Spumanti rivelano gran densità estrattiva nel caso del Franciacorta Pas Operé e del Franciacorta Brut. Nel caso del Franciacorta Brut Rosè una rara limpidezza olfattiva per il turgore e il nitore della polposa ciliegia che sì cremosamente è evocata dalla sua cremosità di brio. Poderoso e maestoso il cassis del Nero d'Avola 2017, di gran suadenza nonostante il fitto tannino. Il migliore è l'Amarone Classico della Valpolicella 2007: gran balsamicità speziata all'olfatto, e poi solo essenza di polpa d'amarena al suo rotondissimo sapore. Complimenti.