Svettano per la maestosa concentrazione estrattiva i rossi delle Cantine Paolo Leo. Massima nel caso del Taccorosso 2015: vino che è essenza polposa e cremosa del suo concentratissimo frutto compositivo. Di gran morbidezza palatale il Primitivo Passo del Cardinale 2018, l'ancor più integro e speziato Primitivo Fiore di Vigna 2017, campione di rara suadenza e di vivido turgore. Il migliore del tasting è lo Chardonnay Numen 2018. Splendido quanto a bilanciamento fra acidità e uvosità, fra speziosità e fruttosità, con la sua densa consistenza che amplifica l'insistenza e la persistenza di una sì vanigliosa espressione d'aroma. Complimenti.