Si conferma di eccezionale qualità la proposta di Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone, decisamente fra i più luminosi e valenti bicchieri di Maremma. Il suo Leopoldino Vermentino Igt 2018 è fra i migliori Vermentino grazie alla morbidezza e alla nettezza con cui evoca la pesca. Il Cucchetto 2016 entusiasma per la ricchezza e per il nitore della sua violastra, inossidata livrea di visciola e ciliegia nera. Il Poggio Colombi Cabernet Doc Maremma Toscana 2017 è spettacolo di massima concentrazione estrattiva. Una pastosità e una trama sì fitta da parere essenza di uva e di viola. Il migliore in assoluto è tale fra i bianchi italiani dell'anno. Non c'è in Italia un Viognier in purezza fermentato in legno nuovo come il Pitorsino 2018. Una densa crema di essenza di pera e di uva matura, dal cedro, dal pistacchio e dallo zafferano del rovere reso d'una dolcezza speziata tanto linfaticamente proattiva. Altro vertice qualitativo di assoluto valore sensoriale presenta il migliore del tasting: il profumo del Don José Cabernet Franc Doc Maremma Toscana 2017. Mora e gelso con un profumo di fragoleggiante, verdeggiante vigore d'assoluto nitore, e con una speziatura di cristallina suadenza mentosa. Con la sua ricchezza estrattiva che lo pone al vertice nazionale della categoria e della tipologia. Chapeau.