Anche in versione frizzante il bicchiere Gaggioli brilla all'olfatto per la limpidezza enologica esecutiva. Eccellente la briosa fruttosità ciliegiosa del Letizia Rosato Brut, quella florealmente uvosa del Pignoletto Frizzante 2018. Molto integra anche la visciola della Barbera Frizzante, tersa e linfatica, e profumata di viola. Pulizia e dolcezze mentose d'un limpido rovere elevativo dalla ciliegia nera ben densa de Il Rosso Bologna 2016, con il cassis del Cabernet Sauvignon 2016 di morbidezza e nitore esemplare. Il migliore del tasting è il Pignoletto Superiore 2018, stabilmente fra i migliori della tipologia, il suo binomio morbidezza-nettezza, la sua densità estrattiva profondono impressioni di superiore piacevolezza al nostro sentire. Complimenti.