Bicchiere dalle evidenti e rilevanti doti estrattive quello della Cascina Sòt. Eccellente lo Chardonnay Piemonte 2018, che denso e avvolgente rivela eccellente nitidezza enologica esecutiva. Stupisce il Langhe Nascetta 2018: mai si era apprezzata questa varietà ai suoi desueti livelli di consistenza estrattiva. Fra i rossi il Dolcetto d'Alba 2018 spicca per l'inossidato turgore del suo netto profilo olfattivo; il Barolo Bricco San Pietro 2015 è balsamicamente avvolgente con il suo manto poderosamente speziato. Il migliore è un gran vino, la Barbera d'Alba Superiore 2017. Non solo giacché tremendamente ricca di polpa, tinta e profumo, non solo vista la suadenza armoniosa del suo palato nonostante il violastro tannino, il suo aspetto di più alto merito è la pulizia enologica, l'integrità ossidativa piena che porge fruttosità sì limpida e linfatica al suo maestoso profilo. Complimenti.