Di sempre maggior valore la proposta di vini bianchi di Livon. Campioni vieppiù inossidati e limpidi, dal varietale mirabilmente espresso anche per la qualità della selezione della coltivazione. Così il frutto floreale, con le sue inconfondibili note di pesca, silvestre si avverte nel Sauvignon Valbuins 2018 irradiare le sue linfaticissime spire. Pulizia che non accende l'amaro al sapore nemmeno nel caso dell'altrove tannico Clas Pinot Grigio Ramato 2018. Che fittezza la Malvasia Soluna 2017, delicatamente speziata ma ancor fragrantissima in aroma. Densità, souplesse e balsamica purezza olfattiva che rendono il Braide Alte 2017 sì avvolgente ad ogni contatto sensoriale. Il migliore è il Manditocai 2017: alsaziano nella sua stupenda morbidezza palatale, è fuoriclasse di grande fittezza e di esemplare nettezza d'aroma. Chapeau all'enologo e al viticoltore.