Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Cantine De Falco

Ottima la performance del ricco bicchiere delle Cantine De Falco: sempre più inossidato e limpido il suo frutto in tinta e profumo. Così il Caolino Fiano Salento 2018 e l'Artiglio Bianco 2018 evocano uvosità or albicoccose or floreali con limpida fragranza d'aroma. Così il Bocca della Verità Primitivo Salento Igp 2017 e il Salore 2017, entrambi di maestosa concentrazione, evocano una ciliegia nera speziata in confettura di violastro turgore. Così il San Lorenzo Rosato 2018 rivela vivido il suo ciliegioso nitore. Gran vino il migliore, il Negroamaro De Falco 2018. Non puntato sulla massa e sulla consistenza, la sua viva acidità croccante, il suo fitto tannino, nella polpa morbida della mora son armoniosamente avvolti al gusto. E in tinta e profumo scintillano della linfa di viola e di uva ancor pulsanti prime. Complimenti.

Negroamaro Salento 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

rari i campioni di questa tipologia dell'integrità ossidativa, della nitidezza olfattiva, della viva fruttosità di balsamica mora posta in luce dal maestoso vino in assaggio. Fatto raro in sè, ancor più qualificante vista l'esaltante caratura dell'uva d'origine. Un frutto di base così armoniosamente avvolgente, così suadentemente intenso e nuovo. Un volume maestoso, una rara densità di contatto, una composta di ciliegia e viola, al gusto d'avvolgente dolcezza da campione di gran morbidezza. Un cassis balsamico d'intensa mentosità, di nitida dolcezza e dal gran turgore di frutto. Un grande vino, di cristallina enologia esecutiva, e di consistenza mirabilmente polposa.