La consistenza di bianchi come il Gewürztraminer Riserva Exilissi 2015, come il sommo Gewürztraminer Exil 2018 è davvero nota sensoriale d'eccellenza assoluta. Due vini in cui l'aromatico frutto varietale domina solare in polpa d'essenza pura. Note di merito enologico altrettanto non comune: la pulizia olfattiva, l'integrità ossidativa residua di vini come il Kinesis 2018, un Sauvignon di luminosità sovrana, oppure come l'Arzio 2016, rosso in cui il viola ed il nero son bluastri tanto inossidatamente primi. Il migliore è tale fra i rossi italiani dell'anno: il Lagrein Carano 2016. Qui la mora vi esplode di puro nero. Una consistenza massima, una rotondità palatale sferica nonostante la tremenda possanza del tannino, una trasformazione enologica che dell'essenza d'aroma dell'uva non perde, non arta, non macchia, non ossida neanche il più piccolo atomo di cotanto viticolo tesoro. Chapeau.