Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Bocale

Complimenti a Bocale, i cui vini denotano sensorialmente doti maiuscole di concentrazione estrattiva. Sin dal Trebbiano Spoletino 2018, che denso e fitto come in poche altre versioni sfoggia un palato di eccellente suadenza gustativa e un olfatto di limpidissima enologia esecutiva. Di carnosità potente la ciliegia speziata del Rosso di Montefalco 2017, gran vino è il Sagrantino di Montefalco 2016. Da autentico campione, il suo binomio suadenza-nettezza esalta la sua maestosa dote estrattiva. Il migliore è l'Ennio Sagrantino di Montefalco 2015: impenetrabile e densissimo, turgido e netto nel suo speziato, potente olfatto, al palato in morbidissime pieghe della dolcezza dell'uva è naturalmente ben ammantato il suo fondente tannino. Complimenti.

Ennio Sagrantino di Montefalco 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la tinta oscilla fra il viola profondo e il bordeaux, sempre donando impressione di eccezionale concentrazione e spessore. Anche il profumo della sua mole subito, profondamente e densamente si ravvede. Un'olfazione spessa, intensa, possente, il cui merito è una confettura di ribes e ciliegie di gran dolcezza speziata. Il palato è rilevazione fisica del suo tatto nel suo volume, il che sta per rendere la capacità del vino di non perder impressione di solidità pur distendendosi ampio e fluido nel cavo orale con grande armonia. Un letto morbido e avvolgente ma sempre spesso e tramoso per il poderoso tannino. Ottima la pulizia enologica di trasformazione: tutta limpidezza e vanigliosità del suo lungo persistere sempre netto e maestosamente armonioso.