Profumi di specchiato e inossidato nitore nel bicchiere di Colmello di Grotta. Fin dal Brut Millesimato 2018, che morbido e denso rivela spuma di gran fragranza d'aroma. Fra i bianchi svetta la forza intensa e nuova della polpa di pesca e del fiore poderoso del Sauvignon Collio 2017, linfatico e come ancor non reciso. Ma pure il meloneggiante Friulano Isonzo 2017, il ricco Pinot Grigio Collio 2017 svelano un varietale di turgida e definita purezza. Eccellente anche il Merlot Isonzo 2017, con il Rondon 2016 che in termini di profumo è un assoluto capolavoro. Non particolarmente possente, dal palato dalla mirabile souplesse morbido/tannica, la sua fusione fra floreali, inossidate e linfatiche vene di ciliegia nera, di fiore e di limpidissime dolcezze del rovere, compongono il suo aroma in un assieme di suadenza e nitore di frutto sublime. Chapeau.