Una serie di vini di eccellente tenore qualitativo impreziosita da alcuni lampi sensoriali di assoluto valore. Il primo vino eccellente è l'Extra Brut Metodo Classico 2015, densa e morbida la sua cremosa spuma. Tanto denso quanto limpido e polposo il Le Fratte 2018, bianco di densa piacevolezza di beva. Poderoso in potenza espressiva il Brecce di Tufo 2017, vino di glicerinosità mirabile. Eccezionale la concentrazione estrattiva del Cardomagno 2015, carnoso per il tannino ma limpidissimo all'olfatto. Si diceva dei lampi: di fruttosità e violastrità inossidatamente mirabile il Cardoviola 2018. Fra i rossi più bluastri e fulgidi in aroma ammirati quest'anno. Pieno di linfa nuova di mora e di viola d'impressività stupenda. Il migliore è il Il Famoso nel Convento 2018. Bianco in cui l'uva è prima in olfattivo splendore, con il geranio e il gelsomino a illuminarla di fiore. Chapeau per le doti viticole ed enologiche a tali rari bagliori sottese.