Davvero dallo splendido gusto-aroma la selezione dei vini testati di Losito e Guarini. Un crescendo mirabile di frutto dal polposo Susumaniello Selezione Luigi Guarini 2018, perfettamente morbido al palato, alla ciliegia carnosa e cremosa dell'Amaté di Guarini Sigillo Oro Negroamaro Primitivo 2018, vino di suadenza e fittezza maestosa, fra i migliori rossi d'italia quanto a piacevolezza complessiva. Davvero cristallina le briosa ciliegia del Lebollè Pinot Nero Extra Dry Millesimato 2018. Di spettacolare morbidezza palatale il Bollato di Guarini Negroamaro Primitivo 2018 è il campione migliore. La sua maestosa composta di mora e di viola trae da uno splendido rovere di elevazione dimensione aggiuntiva di balsamicità e dolcezza. Un vino dalle altissime doti viticole native, quindi enologico-trasformative. Chapeau.