Spettacolari i due vini presentati dalla Rinomata Cantina Tombacco. Il Primitivo di Manduria Doc Piantaferro 2016 rivela un equilibrio, un dosaggio fra le voci acide, tanniche e morbide del gusto semplicemente esemplare. L'Azzurra Rosso Igt Puglia 2017 replica tal dote in più rivelandosi ancor più pastosamente, essenzialmente fitto. Si può immaginare la cremosa suadenza, la persistenza imperiosa della sua essenza di mora sì splendidamente speziata. Chapeau.