Pochi in Italia i bicchieri della concentrazione e della morbidezza svelata dai vini delle Tenute Ca' Botta. Il bianco La Callaia 2015 è una sorte di Amarone bianco tanto denso e morbido il suo glicerinoso succo. Il Valpolicella Ripasso Superiore Tenuta Costa Rossa 2014 è di dolcezza balsamica cremosamente, speziosamente struggente. Il Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella Riserva 2012 è ancor più essenziale e possente, armonioso e suadente nella sua somma potenza espressiva. Fra i migliori rossi italiani in assoluto tanto l'Amarone Della Valpolicella Tenuta Cajò 2014, quanto Il Priore 2015. Capolavori entrambi della natura e dell'uva, il secondo in particolare si dona con un'incredibile potenza alcolica, con una perfetta souplesse palatale e con interminabile persistenza d'aroma. Chapeau.