Eccellono in potenza e concentrazione tutti i vini di Cantolio Manduria, e seguono morbidi al palato nonostante il poderoso tannino che ne impolpa la trama e il colore. I più piacevoli quelli che sfoggiano contemporaneamente doti di nitore e turgore aromatico in tal poderoso spessore. Ecco il Primitivo di Manduria Mandonion 2016, dalla prugna speziata in pastosa confettura, ecco il cassis carnoso del Primitivo di Manduria Urceus 2016 e del Primitivo Salento L'Opis 2016. Ecco l'ancor più avvolgente morbidezza palatale del Primitivo di Manduria 14,0 2015. Il migliore è vino di massima concentrazione. Una summa di polpa, estratto, tannino ed omore, che con maestosa potenza alcolica, morbido effonde il suo distillato essenziale di frutto avvolto in balsamici drappi di vaniglia e mentolo. Complimenti.