Vini di eccellente valore analitico e sensoriale da Sartori. Il Marani 2016 è bianco di rara fittezza estrattiva, morbido e avvolgente al palato, ed all'olfatto dal frutto elegantemente speziato. Splendido il Recioto Rerum 2015: dolcezza d'uva e di spezie in limpido e armonioso accordo. Gran suadenza balsamica speziata dal Valpolicella Classico Superiore I Saltari 2013, con il Valpolicella Superiore Ripasso Regolo 2015 della stessa rotondità espressiva ma ancor più netto e vivido nella sua aromatica espressione. Come sempre dal binomio concentrazione-equilibrio di tenore eccezionale gli Amarone, con l'Amarone della Valpolicella I Saltari 2011, per la sua elegantissima suadenza palatale: un vero campione. Complimenti.