Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Collis Heritage

Vini di eccellente valore analitico e sensoriale da Sartori. Il Marani 2016 è bianco di rara fittezza estrattiva, morbido e avvolgente al palato, ed all'olfatto dal frutto elegantemente speziato. Splendido il Recioto Rerum 2015: dolcezza d'uva e di spezie in limpido e armonioso accordo. Gran suadenza balsamica speziata dal Valpolicella Classico Superiore I Saltari 2013, con il Valpolicella Superiore Ripasso Regolo 2015 della stessa rotondità espressiva ma ancor più netto e vivido nella sua aromatica espressione. Come sempre dal binomio concentrazione-equilibrio di tenore eccezionale gli Amarone, con l'Amarone della Valpolicella I Saltari 2011, per la sua elegantissima suadenza palatale: un vero campione. Complimenti.

Amarone della Valpolicella I Saltari 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto allo stato primo, fitto, porosamente puro, di rara consistenza compositiva: polposa e succosa la mora viola insita nella sua natura. Viticoltura selettiva per giungere ad un vino di sì pronunciata, maestosa ricchezza estrattiva. Non inganni la suadenza, non la fragranza, la sua levità è fatto di limpidezza enologica esecutiva, ma la sua polpa ha fibra, ha viscosità, ha tramosità da grand'uva. Un campione di sovrana piacevolezza, di lamponeggiante, morosa florealità espressiva. Di gran rotondità e sofficità, di turgida piacevolezza di beva, il suo palato svela la morbidezza pastosa dei rossi dal frutto mirabilmente appassito. Un gran vino.