Sempre un gran frutto nel bicchiere di Le Salette. Una composta di prugna balsamicamente speziata, pastosamente, dal Valpolicella Ripasso I Progni 2016 con gran suadenza s'effonde. Turgore e novità di frutto che il Valpolicella Classico 2017 porge cristallino. Gran vino è tanto il dolce Recioto Le Traversagne 2015, suadentissimo ma mai stucchevolmente ridondante, quanto il carnoso Ca' Carnocchio 2015, equilibrato e complesso visto il suo poderoso tannino. Fra i migliori della tipologia l'Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2014. Gran concentrazione, persistenza mirabile d'un frutto tanto maestosamente denso quanto armoniosamente avvolgente. Chapeau.